microbiom-cover

Компания Conelum разработала новую биотехнологию проверки наличия микроорганизмов в еде и воде.

Компания Conelum разработала новую биотехнологию, при помощи которой можно проверить наличие микроорганизмов в еде и в воде. Данный продукт получил название EloKIT. Первоначально технология, которая была заложена в основу EloKIT, предполагалась для исследования микробиологического загрязнения в воде. Но позже, выяснилось, что данный способ может быть востребован в пищевой промышленности.

В настоящее время наличие вредоносных микроорганизмов в пище проверяется при помощи стандартного метода: в чашке Петри на питательном слое выращивают колонию бактерий. По времени этот метод занимает от суток до семи дней. Когда приходит результат, продукция стоит уже на полках. Если при проверке продукции обнаруживают микроорганизмы, то всю партию приходится отзывать и уничтожать, что приносит многомиллиардные потери для многих компаний.

Метод, который предложила компания Conelum, позволяет получить заключение о наличии либо отсутствии микроорганизмов еще на стадии производства. Весь процесс проверки продукции от взятия анализов до появления результата занимает меньше трех часов. Помимо этого, в настоящее время компания Conelum занимается разработкой софта для автоматического подсчета бактерий. Если рядовой сотрудник лаборатории тратит на подсчет бактерий минут двадцать, то с помощью автоматики подсчет может сократиться до 1-2 минут.

Стоимость нового метода лишь немного превысит затраты стандартного метода определения бактерий в продукции.

Сейчас новая технология пройдет испытание на латвийских и эстонских производителях молока. В приоритете российский и европейский рынки.

КОММЕНТАРИИ