ixxi restor

Организация ресторанного бизнеса

Организация собственного ресторанного бизнеса

Со стороны может создаваться ошибочное мнение о том, что организация собственного ресторанного бизнеса является простым делом. Но при условиях современной конкуренции, учитывая необходимые первоначальные затраты на ту же аренду помещения, раскрутку, выбор места расположения, подбор поставщиков продуктов, оплату работы персонала, другие скрытые расходы, можно сделать вывод о том, что поначалу вся прибыль может растворяться во всем этом. Зачастую первое время такой бизнес скорее приносит вместо прибыли одни убытки. Следует быть готовым к тому, что на фоне алкогольного опьянения у посетителей непременно будут возникать различного рода споры и недовольства. Причем дополнительные проблемы могут добавиться во время подбора персонала и из-за его текучки. А можно сходить уже в готовый ресторан и насладиться этим временем. А куда сходить? Посмотрите здесь krasnodar.gidm.ru/restoraciya/restorany-kafe-bary

В том случае, когда помещение ресторана находится в своей собственности, то вопросов относительно нее быть не должно. Но если помещение арендуется у других владельцев, то желательно морально подготовиться к тому, что ее стоимость может со временем увеличиваться, причем до неприличия… Помещение для ресторана существенно отличается от помещения под офис, так как тут имеет место привыкание посетителей не только к обстановке но и к местоположению заведения. Если в дальнейшем понадобится переезжать в другое место, то новый ресторан уже будет рассматриваться по-новому, а о проблемах, связанных с самим переездом вообще лучше не упоминать, так как это займет на много больше времени и сил. Предпочтение стоит отдавать тому помещению, в долгосрочности аренды которого имеется уверенность.

При подборе персонала особое внимание стоит уделить не только управляющему, но и шеф-повару. Правильно подобранные работники смогут подсказать информацию относительно подбора оборудования, посуды, поставщиков продуктов и прочих важных тонкостей ведения ресторанного бизнеса. Подбор персонала следует проводить таким образом, чтобы еще до того, как будет открыт ресторан, получить дружный и трудолюбивый коллектив. Следует грамотно подходить к решению возможных проблем и находить верные пути их решения.

Возможно будет интересно почитать:

>> GPS слежение
>> Что сделать, что бы узнали все
>> Какой спутниковый оператор лучше
>> Революция планшетов Apple

КОММЕНТАРИИ